来来来！教你零失敗糯米鸡製作 很入味，很好吃！大家都很喜歡的早餐 糯米鸡的做法大全 - Josephine's Recipes 95

以上糯米鸡的做法:
(A)
425g 约2杯糯米 浸泡一个晚上

生炒糯米的配料：
1大匙芝麻油
1大匙黑酱油
1大匙酱油
1大匙蚝油
1杯热水

(B)
135g 带皮鸡胸肉（切小块）
15g 约1个 鸡翅膀（砍小块）
25g 约半杯 冬菇丝（泡水）
25g 约半杯 虾米/干贝（泡水）
2条腊肠
姜切丝
2根 青葱（切段）
6粒 蒜头（切碎）
8粒 咸鸭蛋

(C)
腌料：
1大匙甜酒
1大匙酱油
1大匙蚝油
1大匙芝麻油
1小匙胡椒粉
1大匙玉米粉

1) 先将糯米浸泡一个晚上。

2) 大碗，放入（B ）切小块带皮鸡胸肉， 鸡翅膀， 冬菇丝， 虾米/干贝，腊肠，
姜丝，之后腌料(C) 甜酒， 酱油， 蚝油， 芝麻油， 胡椒粉， 玉米粉腌过夜。

3)  热锅放入油爆香蒜头，至金黄色。倒入己浸泡好的 (1) 糯米，炒到均匀。
之后放入，生炒糯米的配料(A) 芝麻油，黑酱油，酱油，蚝油，慢慢再倒入1杯热水。
炒到上完颜色为止，关火。

4) 准备八个小碗，先放咸蛋黄，放料，后加米，压平。
蒸锅里，放热水，大火蒸20分钟，即成。

注：蒸的时候要留意锅里的水会蒸干，所以按照时间长短适当的加热水。

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食譜原作者：約瑟芬食譜