日式芝士杯子蛋糕 How to Make Japanese Cheesecake Cupcakes - Josephine's Recipes 77

                    English Recipe Video                       ♥     

 難忘的絕佳口感；不知不覺，越來越迷，越來越愛，
是能讓人越陷越深的誘惑滋味~ 鬆軟、香滑細膩、
入口即化的輕乳酪蛋糕，就像情人般那樣的甜蜜蜜。

                          Valentine's  Specials                         

        最適合在情人節那天自家特製~ 既做既吃~士蛋糕~ 表示你對他的一點心意

海綿綿~ 日式芝士蛋糕~ 

表示你對他的一點心意。

(A )
3 蛋黃
300克 Dairylea 奶油奶酪
150毫升 全脂鮮奶
3½ 湯匙 糖
3½ 湯匙 普通麵粉
2 湯匙 粟粉

(B )
3 蛋白
7湯匙 糖

蛋白與糖 (B) 打至挺身，
混入 (A) 芝士麵糊。

倒入蛋糕模，水浴，放入預熱至180℃的烤箱中，烤約 8~10 分鐘。
請留意 *** 以上影片里的是；最小的多士爐，180℃；烤約 8~10 分鐘 。 ***

我刚刚新買回來的烤箱烤時和溫度不一樣；
SEVERIN TO2035，1500W，20公升，德國品質，白色''。
http://www.amazon.co.uk/Severin-TO-2035/dp/B003HD7YLA/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1405845135&sr=8-1&keywords=SEVERIN+TO2035%EF%BC%8C1500W (SEVERIN MINI OVEN, TO2035, 1500W, 20 LITRE, GERMAN QUALITY, WHITE) 有上下烤風力，100°C - 230°C。

了解烤箱的溫度是很重要地。它可以決定你的出品成功与敗。我通常會放個鐵板，可以避免蛋糕頂部焦黑。

用 180℃； 烤約 25分鐘。没鐵板；150℃。

或 更久，每個人的烤箱不同，烤至金黄色，筷子穿透干凈即成品。。

(水浴就是，底盤放热水，烤箱就有了濕度，烤出來的東西不容易乾或者收縮，
尤其是做這個日式海綿芝士蛋糕。)