自給自足的 豪華大餐 蔥薑炒龍蝦 龍蝦 不論 在全世界哪個地方 都是豪華大餐的代名詞 任何場合 只要端出一碟龍蝦來 都能震住在場的所有人
做法:
首先 老薑洗淨 切片之後 就放入熱鍋 適量的油 爆香薑片 直到金黃色 就將事先 (煎炸脆過的龍蝦)下鍋去大火炒 加入Whisky 或者 黃酒 快速 炒呀炒 李錦記蠔油 生抽 美極調味素 適量 翻炒直到龍蝦轉變火紅色再加入大概半杯量的黃酒炒至均勻 蓋上蓋子，改至中火燜至湯汁剩1/3時改至大火收汁即可
一口一個 無法停止 無上享受 在家的時候 我們花多多心思 去烹飪 都是為了 想令自己 和 另一半喜歡的人 能夠 細心品嘗 而當你經歷過 海外漂泊 自力更生的 切身感受 你就會看透 背後 付出的努力 花了多少的功夫 才知道 幸褔並非必然的 才會 更懂得珍惜 身邊的 一切一切 擋不住的香氣吸引 酒香入佳餚 吃起來 濃濃酒香 姜蔥味 好有趣
溫馨提示：
1) 龍蝦一定要先放尿 否則會影響鮮味
2) 龍蝦先沾上鹽 胡椒 蛋白 和 蜀米澱粉
再下 油 炸脆 可以鎖住水份 避免肉質過乾
3) 龍蝦殼比較厚 直接炒會受熱 不均 肉質容易老掉 而下油炸後
就 可以避免 這種情況 因為油溫高 肉裡的水份很快 被鎖住最大程度
保持食物的原味和鮮嫩 龍蝦的肉質 結實味鮮
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