Thursday, 21 May 2015

来来来!教你零失敗糯米鸡製作 很入味,很好吃!大家都很喜歡的早餐 糯米鸡的做法大全 - Josephine's Recipes 95
























以上糯米鸡的做法:
(A)
425g 约2杯糯米 浸泡一个晚上

生炒糯米的配料:
1大匙芝麻油
1大匙黑酱油
1大匙酱油
1大匙蚝油
1杯热水

(B)
135g 带皮鸡胸肉(切小块)
15g 约1个 鸡翅膀(砍小块)
25g 约半杯 冬菇丝(泡水)
25g 约半杯 虾米/干贝(泡水)
2条腊肠
姜切丝
2根 青葱(切段)
6粒 蒜头(切碎)
8粒 咸鸭蛋

(C)
腌料:
1大匙甜酒
1大匙酱油
1大匙蚝油
1大匙芝麻油
1小匙胡椒粉
1大匙玉米粉

1) 先将糯米浸泡一个晚上

2) 大碗,放入(B )切小块带皮鸡胸肉, 鸡翅膀, 冬菇丝, 虾米/干贝,腊肠,
姜丝,之后腌料(C) 甜酒, 酱油, 蚝油, 芝麻油, 胡椒粉, 玉米粉腌过夜。

3)  热锅放入爆香蒜头,至金黄色。倒入己浸泡好的 (1) 糯米,炒到均匀。
之后放入,生炒糯米的配料(A) 芝麻油,黑酱油,酱油,蚝油,慢慢再倒入1杯热水。
炒到上完颜色为止,关火。

4) 准备八个小碗,先放咸蛋黄,放料,后加米,压平。
里,放热水,大火蒸20分钟,即成。

注:蒸的时候要留意锅里的水会蒸干,所以按照时间长短适当的加热水。

食谱来自:JosephineRecipes.Co.Uk


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