Thursday, 12 December 2013

冬日補血暖身甜湯 | 番薯糖水 Chinese Sweet Potato Soup - Josephine's Recipes 64



Ingredients:
2 fresh ginger slices

5 dried large red dates
2 large sweet potatoes
1 ½ Chinese brown sugar
3 cups water

Directions:  

Prepare one litre white casserole dish with glass lid.
Add 2 fresh ginger slices, 5 dried large red dates, 
2 large sweet potatoes, 1 ½ Chinese brown sugar and 3 cups water. 
To boil over medium low heat and Simmer about half hour.
It's depends how large you cut your sweet potatoes into chunks.
 


 
冬日補血暖身甜湯 | 番薯糖水
迎接新的一年,最需要的是一碗溫暖的糖水補補身子。

一個在冬天很受歡迎,暖人身心的甜品,

製作方法主要材料有: 兩片老薑、5粒紅棗(去核)、2個番薯(切塊)、片糖1塊半、與3杯清水煮成。

在冬天的時候,天氣都會很​​​​乾燥,加入老薑片和紅棗。


姜能驅寒養胃,治療感冒,­熬煮簡單易做,可謂是順手可拾的養生藥用的小方子。

紅棗有補血滋潤的功效,這一款的番­薯糖水;有利於減肥、健美。最佳養顏的甜品。

番薯糖水煮起來非常容易,但也不簡單!時間要控制的好,需要一些小竅門,

才能讓糖水變­得清亮,薯味甜美中帶有微辣味道,番薯塊不爛,
粉而帶韌,吃起來不但有口感,喝了特別­溫暖!

處理:紅棗去核,老薑、番薯去皮,用刀刃深入番薯肉中,

稍稍用力將番薯一塊塊撬開,並­清洗乾凈。

番薯糖水的做法:

準備一個鍋, 放入兩片老薑、5粒紅棗(去核)、2個番薯(切塊)、3杯清水、片糖1塊半
開中火熬煮至番薯變軟即可。

小貼士:

番薯切成小塊熬煮半小時,切成中大塊要熬煮1個小時。
要注意的是,熬煮超過1個小時的番薯會煮爛,沒口感,不好吃。


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