驴打滚的做法，软糯香甜，一口一个越嚼越香👍

材料:

(A)
• 100克糯米粉
• 20克澄粉/玉米淀粉
• 10克糖
• 120-140克水
• 在盘底/刷上一层食用油

糯米卷/驴打滚做法
1) 将100克糯米粉，20克澄粉/玉米淀粉，10克糖，倒入容器，混合。
2) 加入120克水，搅拌，形成糊状液体。
3) 在盘底抹一层油。等到水沸，放入锅中，蒸20分钟。
4) 蒸熟后把面团扣出来放凉。
5) 擀开，均匀的抹上一层馅料。
6) 卷起，并在表面撒上椰丝或者黄豆粉。切成小块，再撒一层椰丝或者黄豆粉即可。装盘。享用。

(B)
• 50克椰丝 + 少许海盐

(C)
• 自制黄豆粉 香喷喷 坚果香气
1) 黄豆清洗干净控干水分。
2) 平铺烤盘中，放入烤箱150度上下火开风，烤12分钟至稍微上色微黄，表皮爆裂，整个屋都是香味。盛出放凉。 再将 60克黄豆与10克黄糖放入研磨杯中，打磨成黄豆粉。

(D)
馅料
• 自制黑芝麻酱
1) 35克黑芝麻，5克白芝麻，倒入锅中，开火炒熟。(切记不要炒糊，炒糊会苦) 黑芝麻炒熟后晾凉，20克烤好核桃，40克黄糖，40克煮沸冷水，倒入破壁机中打磨，直接磨成糊状。不够细腻的话就多打几遍，但是中间机器要休息，以免烧机。

分享食譜請寫 👉來源食譜：約瑟芬的食譜

版权声明：凡本网原创作品，不得转载。
禁止声明授权使用或二次编辑和重新加载此视频。
分享原版视频请注明【食谱原作者：约瑟芬食谱】