TOTAL PAGEVIEWS

Search This Blog

Translate

Wednesday 14 November 2018

约瑟芬的食谱:快要失传的钵仔糕食谱,大众喜爱的糕点之一


蒸好的钵仔糕出炉用四个字形容,就是:滑,香,耐嚼。

制作8-10个迷你陶瓷小模子 5.5 x 3.5厘米

配料:

(A)
•45克粘米粉
•12克马铃薯淀粉
•12克澄面粉
•65克水(可以使用相同数量的椰奶代替)

(B)
•145-160克水
•35克黄糖
•10-20克椰子糖(可以使用相同数量的黄糖代替)
•15-30克黑糖

(C}
•椰丝蒸熟并准备使用
一撮盐

方法:
1)在碗中加入(A)粘米粉,马铃薯淀粉,澄面粉和水,搅拌均匀。
2)制作糖水,将水倒入锅。加入黄糖,椰子糖和黑糖,在锅中搅拌,搅拌至糖融化。
3)将煮好的冰糖水趁热倒入面粉混合物中,然后将面糊压平,变得变得光滑,无结块。
4)将米糊液相转移到准备好的迷你小模子中。
5)热水入锅蒸18分钟,蒸18分钟。冷却至少15分钟。一旦超过24小时,很容易变质,变硬。建议不要再蒸。

版权声明:凡本网原创作品,允许,不得转载。
禁止声明授权使用或二次编辑和重新加载此视频。
分享视频请注明:来源网址。
食谱原作者:约瑟芬食谱

No comments: